Le sommet international Place des saveurs 2025 : Nourrir les communautés, savourer les cultures
Le sommet Place des Saveurs 2025, qui se tiendra à Markham (Ontario) les 13 et 14 mai, vise à promouvoir le tourisme culinaire au Canada.
L'Alliance du tourisme culinaire organise le troisième Sommet Place des saveurs, le plus grand rassemblement du Canada pour soutenir le Plan d'action canadien pour le tourisme culinaire et l'agritourisme, les 13 et 14 mai à Markham, en Ontario.
À propos du Sommet Place des saveurs
Le sommet international Place des saveurs rassemble des agents de développement économique et de destination, des gestionnaires, des leaders d’opinion et des spécialistes du marketing pour développer leurs goûts du lieu et ainsi libérer le pouvoir positif d’un tourisme culinaire en plein essor. Cet événement est l'occasion de rencontrer et d'apprendre de personnes qui partagent la même passion et qui souhaitent que le Canada soit reconnu comme destination délicieuse à l'échelle mondiale.
« L'objectif du Sommet Place des saveurs est d'aider l'industrie du tourisme de tout le Canada à apprendre comment rendre les destinations plus attrayantes pour les visiteurs nationaux et internationaux grâce à des expériences culinaires et agrotouristiques mémorables, » a déclaré Rebecca Mackenzie, présidente et directrice générale de l’Alliance du tourisme culinaire. « Forts du succès de nos sommets 2023 et 2024, nous sommes ravis d'accueillir des leaders influents de la gastronomie et de l'agritourisme pour partager leur expertise et leurs idées avec un public engagé. »
Cette année, le sommet se tiendra les 13 et 14 mai à Markham, en Ontario, au Courtyard Toronto Northeast, grâce à nos partenaires de présentation Destination Markham.
À quoi puis-je m'attendre pendant le sommet Place des saveurs ?
Le sommet propose un programme passionnant sur deux jours :
Première journée - 13 mai :
Partez à l’aventure et découvrez les saveurs de l’Ontario ! Chaque délégué.e choisira l’une des quatre excursions de découverte soigneusement sélectionnées pour découvrir les meilleures aventures touristiques. Rencontrez des cultivateurs, des productrices et des chefs à l’origine de cette richesse. Faites le plein de conseils et d’informations en cours de route !
Les participants peuvent choisir parmi les excursions suivantes :
Markham
Embarquez pour un voyage célébrant une scène culinaire et culturelle dynamique de Markham, au nord de Toronto. Commencez par un échantillon de thé apaisant dans un centre de bien-être, suivi d’une visite dans un marché animé proposant diverses saveurs asiatiques. Dégustez un déjeuner fusion innovant dans un restaurant renommé, puis découvrez l’agriculture durable dans une ferme urbaine locale. Dégustez des bières artisanales et terminez la journée dans un centre culinaire connu pour sa cuisine d’inspiration japonaise et ses boutiques spécialisées.
Toronto
Cette excursion de découverte plonge les participants dans l’un des paysages culinaires les plus dynamiques et les plus diversifiés au monde. Les délégués exploreront la scène gastronomique dynamique de Toronto et rencontreront les cultivateurs, les producteurs et les chefs qui incarnent le « goût du lieu » de la ville. Des fermes urbaines aux jardins sur les toits en passant par les brasseries durables, cette excursion célèbre les traditions et les innovations qui font de Toronto un chef de file mondial du tourisme culinaire.
Région de Niagara Benchlands
Rejoignez-nous pour une excursion de découverte de la région de Niagara Benchlands, où nous explorerons les histoires et l’expertise qui sous-tendent l’importance de cette région sur la scène viticole canadienne. Avec pour toile de fond les vignobles vallonnés et l’emblématique escarpement du Niagara, cette excursion de découverte passe par trois établissements vinicoles pour découvrir la passion, le dévouement et les histoires uniques que l’on retrouve dans chaque bouteille de vin VQA de classe mondiale de la région. Du vignoble à la cave, cette expérience est conçue pour approfondir votre lien avec le terroir varié de Niagara, avec ses pentes baignées de soleil, brises fraîches du lac et sols riches en calcaire, ainsi que pour vous donner un aperçu de l’art et de l’artisanat de ses vignerons. Plus qu’une simple exploration, c’est une occasion d’apprendre, de s’engager et de savourer le caractère remarquable de la région viticole du Niagara.
Mississauga
Laissez-vous emporter par cette visite gastronomique à Mississauga, un voyage culinaire unique en son genre animé par Aashim Aggarwal, mieux connu sous le nom de @seed.eat.repeat ! Explorez la scène gastronomique authentiquement diversifiée de Mississauga à travers les yeux de cet influenceur alimentaire populaire et guide touristique local. Savourez des plats appétissants provenant de joyaux cachés locaux tout en apprenant à créer du contenu engageant pour vos réseaux sociaux. Perfectionnez vos compétences en matière de bobines, obtenez des conseils d’initiés sur la création de contenu et partagez votre expérience unique avec Visit Mississauga. Cette visite immersive est un mélange parfait de saveurs, de créativité et de culture, ce qui en fait une aventure inoubliable pour les amateurs de cuisine et les créateurs de contenu. Arrivez affamés, repartez inspirés et célébrez la culture culinaire dynamique de Mississauga !
Réception de la soirée d'ouverture du Sommet Place des saveurs
Le 13 mai, les délégués sont également invités à la réception de la soirée d'ouverture pour célébrer les Saveurs de Markham, avec de délicieux plats du restaurant QJD Peking Duck, des vins, des bières et des cidres de l'Ontario, et des divertissements tout au long de la soirée.
Deuxième journée - 14 mai :
Le deuxième jour, les délégués se réuniront pour une journée entière de conférences et discussions passionnantes destinées à inspirer les leaders de la gastronomie et de l'agritourisme au Canada.
Les experts et les groupes de discussion vous donneront des idées et vous inspireront à libérer le pouvoir positif du tourisme culinaire et de l’agrotourisme dans votre établissement/destination. Les sessions sont parsemées de nombreuses opportunités d'apprentissage et de réseautage. Le programme de la scène principale sera présenté dans les deux langues officielles.
Parmi les conférenciers figurent Steve Dolinsky, 13 fois lauréat du James Beard Award et auteur de Pizza City, U.S.A. et The Ultimate Chicago Pizza Guide ; Patrick St-Vincent, cofondateur de La Table Ronde ; Nancy Small, PDG de Tourism Richmond, la quatrième ville de Colombie-Britannique ; Renée Suen, collaboratrice en matière d'alimentation et de style de vie et présidente de l'Académie Mid-USA et Mid-Canada pour The World's 50 Best Restaurants ; Robert Belcham, l'un des chefs et restaurateurs les plus célèbres de Vancouver ; Domenic Padula, chef, entrepreneur culinaire et propriétaire de Dining on the Ocean Floor (l'une des 10 meilleures expériences gastronomiques de la Bucket List de Forbes ! ). D'autres conférenciers seront annoncés dans les semaines à venir.
Comment participer au Sommet Place des saveurs
Les billets pour le Sommet Place des saveurs comprennent les voyages d'apprentissage et la réception de bienvenue du 13 mai, ainsi qu'une journée complète de programmation le 14 mai.
Les billets à tarif préférentiel sont disponibles jusqu’au 28 février 2025.
Pour plus d'informations, pour acheter des billets et pour connaître les possibilités de parrainage et les partenaires, visitez tasteofplace.ca.
Merci à nos partenaires pour leur soutien !
À propos de l’Alliance du tourisme culinaire:
L'Alliance du tourisme culinaire est une organisation à but non lucratif qui met en relation des personnalités influentes au Canada et dans le monde entier, dans le but de susciter de délicieux développements dans le domaine du tourisme culinaire. Grâce à son expertise reconnue en matière de développement du tourisme culinaire, l’Alliance du tourisme culinaire cherche à faire en sorte que les goûts authentiques des lieux deviennent un moteur économique important pour les communautés et les régions, et un moyen principal pour les voyageurs d'enrichir leur expérience. Pour en savoir plus, suivez @CulinaryTourismAlliance sur Instagram ou visitez le site www.culinarytourismalliance.com.
